Gastronomiebedarf

Gastronomiebedarf für Restaurant, Kantine, Catering und Bäckerei: Einmalhandschuhe, Kochmützen, Hauben, Bartmasken, Schürzen, Händehygiene, Küchentücher und Müllbeutel.

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Gastronomiebedarf: Hygiene- und Einwegartikel für Küche und Service

Hier finden Sie den Hygienebedarf für Restaurant, Kantine, Catering, Imbiss und Bäckerei: Einmalhandschuhe, Hitzeschutzhandschuhe, Kochmützen, Einweghauben, Bartmasken, Einwegschürzen, Händehygiene, Flächendesinfektion, Küchentücher und Müllbeutel. Küchengeräte und Geschirr führen wir nicht; die Liste unten zeigt alle passenden Artikel aus unserem Sortiment.

Was wird wofür gebraucht?

Bereich	Artikel	Wozu
Hände	Nitril-, Vinyl-, PE- und Vitrilhandschuhe, Hitzeschutzhandschuhe, Haushaltshandschuhe	Zubereitung, Ausgabe, Arbeiten am Ofen, Spülküche und Reinigung
Kopf und Gesicht	Einweghauben, Kochmützen, Bartmasken	halten Haare von Speisen fern
Körper	Einwegschürzen	Schutz der Kleidung bei Vorbereitung und Spülen
Hygiene	Händedesinfektion, Seifen, Flächendesinfektion, Spender	Händewaschplatz, Arbeitsflächen
Papier und Reinigung	Küchentücher, Falthandtücher, Handtuchrollen, Wischtücher, Müllbeutel	Händetrocknen, Wischen, Abfall

Persönliche Hygiene nach HACCP

Wer mit Lebensmitteln arbeitet, muss nach Verordnung (EG) Nr. 852/2004, Anhang II Kapitel VIII, auf persönliche Hygiene achten und geeignete, saubere Arbeitskleidung tragen. Welche Artikel in Ihrem Betrieb vorgesehen sind und wann sie gewechselt werden, legt das HACCP-Konzept fest.

Handschuhe für Lebensmittel

Handschuhe, die Lebensmittel berühren, müssen dafür geeignet sein. Das zeigt die Kennzeichnung nach Verordnung (EG) Nr. 1935/2004, in der Regel das Glas-Gabel-Symbol. Nitrilhandschuhe sind beständig gegen Fett und sitzen eng, PE-Handschuhe eignen sich für kurze Handgriffe an Ausgabe und Theke. Welcher Handschuh zu welcher Tätigkeit passt, zeigt die Seite Handschuhe für Küche & Lebensmittel.

Wichtig: Handschuhe ersetzen das Händewaschen nicht. Gewechselt wird nach dem HACCP-Konzept, spätestens nach dem Wechsel zwischen rohen und verzehrfertigen Lebensmitteln, nach dem Kassieren und bei Beschädigung.

Kopfbedeckung und Schürze

Kochmützen, Einweghauben und Bartmasken halten Haare von den Speisen fern. Einwegschürzen schützen die Kleidung bei der Vorbereitung und in der Spülküche und werden bei Verschmutzung gewechselt.

Hände- und Flächenhygiene

Ein Händewaschplatz mit Flüssigseife und Einweghandtüchern gehört in jede Küche. Für Flächen mit Lebensmittelkontakt werden nur Desinfektionsmittel verwendet, die laut Herstellerangabe für den Lebensmittelbereich geeignet sind; Einwirkzeit und gegebenenfalls das Nachspülen mit Trinkwasser sind zu beachten.

Die Angaben dienen der Orientierung. Maßgeblich sind die Produktangaben des jeweiligen Artikels und die Vorgaben Ihres Betriebs.

Häufige Fragen

Müssen in der Gastronomie Handschuhe getragen werden?

Eine allgemeine Handschuhpflicht gibt es nicht. Vorgeschrieben ist eine angemessene persönliche Hygiene; ob und wann Handschuhe getragen werden, legt das HACCP-Konzept des Betriebs fest. Bei Wunden an den Händen sind Handschuhe über einem wasserfesten Pflaster üblich.

Welche Kopfbedeckung ist in der Küche vorgeschrieben?

Die Verordnung (EG) Nr. 852/2004 schreibt geeignete, saubere Arbeitskleidung vor. Eine Kopfbedeckung, die die Haare vollständig bedeckt, gehört in der Küche zum üblichen Standard; ob Kochmütze, Haube oder Bartmaske, regelt der Betrieb.

Warum tragen Köche oft schwarze Handschuhe?

Schwarze Handschuhe wirken sauberer, weil Verschmutzungen weniger auffallen, und heben sich von hellen Speisen ab. Mehr dazu lesen Sie in unserer FAQ.

Ratgeber zum Thema

Einweghandschuhe in der Gastronomie – Sicherheit und Hygiene
Einwegschürzen in der Gastronomie – Schutz für die Kleidung

Passende Kategorien

Handschuhe für Küche & Lebensmittel – der passende Handschuh je Tätigkeit
Schwarze Einweghandschuhe – aus Nitril, Latex und Vitril
Metzgereibedarf – Hygiene und Schutzkleidung für Fleischerei

Gastronomiebedarf

Nitrilhandschuhe, schwarz, Größe M, puderfrei, Puracomfort Black

Nitrilhandschuhe, weiß, Größe L, puderfrei, Puracomfort white

PE Handschuh, transparent, milchig, Größe S (Damen), gehämmert, Med-Comfort

Nitrilhandschuhe, blau, Größe M, puderfrei, Puracomfort blue

Nitrilhandschuhe, blau, Größe L, puderfrei, blue Eco-Plus

Vitrilhandschuhe, schwarz, Größe S, puderfrei, Med-Comfort Vitril

Händedesinfektion, 500 ml, Safeline Hand Des Protect

Einwegschürzen, weiß, glatte Oberfläche, 80 x 160cm, Polyethylen, geblockt, Med-Comfort

Einwegschürzen light, weiß, 75 x 125 cm

Vitrilhandschuhe, blau, Größe XL, puderfrei, Med-Comfort blue Vitril

Nitrilhandschuhe, bunt, Farbenmix, Größe L, puderfrei, Style tutti frutti by Med-Comfort

Händedesinfektion, 150 ml, Safeline Hand Des Protect

Nitrilhandschuhe, metallblau, blau, Größe M, puderfrei, Epiderm Protect by Med-Comfort

Baretthaube aus Polypropylen, Größe M, weiß, Med-Comfort

Einwegschürzen light, weiß, 75 x 125 cm

PE Handschuh, transparent, milchig, Größe S (Damen), gehämmert, Med-Comfort

Haushaltshandschuhe Latex, gelb, Größe L, puderfrei, Clean-Comfort

Nitrilhandschuhe, Farbenmix mint & rosa, Größe M, puderfrei, STYLE Peppermint Rosie

Haushaltshandschuhe Latex, blau, Größe S, puderfrei, Clean-Comfort

Nitrilhandschuhe, blau, 200 Stück/Box, Größe L, puderfrei, blue Basic-Plus

Deckel für Spendereimer 6,2 l, weiß, blau

High Grip Einmalhandschuh aus Nitril, Größe L, orange, SolidSafety

Vinylhandschuhe, weiß, Größe M, puderfrei, Eco-Plus

Nitrilhandschuhe, kobaltblau, blau, 200 Stück/Box, Größe XL, puderfrei, Cobalt Basic-Plus